事業内容

大冷は業務用冷凍食品の企画・販売を行い、ファブレス形態で国内外の協力工場を活用して自社ブランド商品や特定ユーザー向けのPB商品を提供。骨なし魚やミート製品など、商品開発に特化し、商品性と採算性を見極めた新商品の選定プロセスを重視。特に骨なし魚事業は技術革新を遂げ、国内外の厳しい基準に対応した製品群を展開しており、安全と安心を提供するデリバリーシステムを採用。

主要財務

事業・セグメント

• 骨なし魚事業: 医療食や介護食向けに骨なし魚を開発。エックス線検査を用いて安全性を確保。

• ミート事業: 骨なし魚の技術を応用し、畜肉商品で肉の臭みを抑え、柔らかく調理可能な商品を提供。

• その他事業: 調理冷食や冷凍野菜など、多様な冷凍食品を取り扱い、大手ユーザー向けのPB商品開発を進行中。

• 楽らくクックシリーズ: 冷凍魚や畜肉を凍ったまま調理可能、冷めても柔らかさが持続するシリーズ。

• 楽らく匠味シリーズ: 畜肉商品の臭みを抑え、柔らかさが持続する新技術を採用したシリーズ。

• PB商品: 特定ユーザー向けにカスタマイズされた冷凍食品を販売。

地域

• 日本: 国内市場向けに製品を供給。

• 中国: 協力工場があり、製品の生産を行っている。

• ベトナム: 協力工場を通じて製品の生産を行っている。

• タイ: 協力工場があり、製品の生産を行っている。